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호모코쿠엔스의 음식이야기
호모코쿠엔스의 음식이야기
  • 도서관 원주시립도서관
  • 추천년월 2020 년 06 월
  • 주제 요리
  • 지은이 제니 린포드 지음
  • 자료위치 종합자료실
  • 청구기호 381.75-린986ㅎ
  • 출판사 파라북스
요약정보

‘호모 코쿠엔스’는 ‘요리하는 인간’이란 뜻으로 이는 다른 동물과 인간을 구별 짓는 특징이며 음식을 요리해 여럿이 나눠먹을 때 더 만족이 커진다는 의미에서 만들어진 단어라고 합니다. 이 책의 저자 제니 린포드는 우리 주변에서 쉽게 찾을 수 있는 돼지고기, 꿀, 소금, 칠리, 쌀, 카카오, 토마토 등 7가지 재료로 만든 전통 음식과 그 재료가 세계 문화에 끼친 영향을 역사적 문화적 사회적 의미로 풀어냅니다. 더불어 레시피도 포함하고 있어 그 음식에 대한 맛깔스러운 상상력을 자극합니다.