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백년식사
백년식사
  • 도서관 원주시립중앙도서관
  • 추천년월 2021 년 04 월
  • 주제 식문화
  • 지은이 주영하 지음
  • 자료위치 종합자료실
  • 청구기호 381.75-주796ㅂ
  • 출판사 휴머니스트
요약정보

1876년부터 2020년까지 145년간 한식은 다양한 세계의 문화를 만나며 변화했습니다. 최근에는 한류를 타고 K-푸드라는 이름으로 우리나라 음식을 세계 곳곳에서 만날 수 있습니다. 저자는 근현대 역사를 따라 음식의 기원과 변화 모습을 살펴보는 것은 미래를 헤아려보고 준비하는 과정이라고 이야기하며, 정치·경제적인 상황에 따라 변화하는 음식의 역사를 흥미롭고 재미있게 풀어내었습니다. 현재 우리의 음식문화와 우리 음식의 미래에 대해 고찰해 볼 수 있는 책입니다.